為了進(jìn)一步明確新茶飲產(chǎn)品品質(zhì)健康的標(biāo)準(zhǔn),為消費(fèi)者提供清晰的消費(fèi)指引,7月22日,喜茶以自身十多年的產(chǎn)品品質(zhì)要求為基礎(chǔ),發(fā)布了行業(yè)最嚴(yán)格的“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出健康真茶飲應(yīng)該是以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料,全線產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求,作為始終堅持真品質(zhì)的品牌,喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。
“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)了喜茶成立十多年來對原料、全線現(xiàn)制產(chǎn)品、門店等全流程的品質(zhì)要求,是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),再次展示了喜茶的供應(yīng)鏈和運(yùn)營實力,也展現(xiàn)了其對原料品質(zhì)的承諾和對健康真茶飲的不懈追求。
發(fā)布行業(yè)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),打出茶飲健康化組合拳
隨著消費(fèi)者健康意識的不斷提升,茶飲健康成為消費(fèi)者關(guān)注的重要話題。雖然目前各新茶飲企業(yè)從不同的角度宣稱自身的健康屬性,也有一些機(jī)構(gòu)和品牌發(fā)布了新茶飲團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等,但行業(yè)內(nèi)還沒有一個統(tǒng)一的衡量健康新茶飲的標(biāo)準(zhǔn),消費(fèi)者在購買茶飲時沒有明確的消費(fèi)指引。
為了給消費(fèi)者提供健康消費(fèi)指引參考,喜茶以十多年來對原料、全線現(xiàn)制產(chǎn)品、門店等全流程的品質(zhì)要求為基礎(chǔ),公開了“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)。作為新茶飲行業(yè)的開創(chuàng)者,喜茶率先使用原葉茶與真牛乳首創(chuàng)芝士茶,此后一直堅持“真茶、真奶、真果、真糖”的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。此次喜茶將其真品質(zhì)要求進(jìn)一步明確為“四真七零”,即“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”,這些要求是喜茶全線現(xiàn)制飲品一直堅持的要求,喜茶也表示只有符合“四真七零”要求的產(chǎn)品才是健康的真茶飲產(chǎn)品。
(圖:喜茶以四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)發(fā)布企業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
此外,喜茶還邀請中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會作為技術(shù)指導(dǎo)單位,以“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),制定并公示了《新茶飲現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)引用了GB7101《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》等24份國標(biāo)和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),對新茶飲現(xiàn)制茶飲的原輔料要求、感官和理化指標(biāo)等影響健康的因素制定了全面嚴(yán)格的規(guī)范要求。
在該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中,喜茶對茶葉、果汁、食糖、奶、小料等各類核心原輔料都提出了諸多限制性的要求。比如對茶葉明確要求不添加香精和速溶茶粉、牛奶不應(yīng)添加奶精和植脂末、糖不應(yīng)使用果葡糖漿等。通過這些要求,從源頭保障新茶飲產(chǎn)品的健康品質(zhì),從而更好地滿足消費(fèi)者的健康需求。
(圖:喜茶堅持使用真果等高品質(zhì)的健康原料)
中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會營養(yǎng)素分會副秘書長吳佳認(rèn)為:“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代表著企業(yè)自身的高要求和自律,往往會提出更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。喜茶這個標(biāo)準(zhǔn)過去一直在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行,這次以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式公開出來,可以說目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),也能助力茶飲行業(yè)健康化提升?!?
構(gòu)建品質(zhì)供應(yīng)鏈實力,持續(xù)保障茶飲健康化
喜茶敢于發(fā)布行業(yè)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn),充分展示了其供應(yīng)鏈與運(yùn)營實力。多年來,喜茶持續(xù)深入供應(yīng)鏈上游茶園、果園、牧場和工廠,以嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范原料的種植、生產(chǎn)和制作,保障品質(zhì)原料供應(yīng),帶來真茶、真奶、真果和真糖等高品質(zhì)原料,保障產(chǎn)品可以做到“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”。
在真茶方面,喜茶深入上游自建、甄選優(yōu)質(zhì)茶園,自研茶葉拼配配方,并聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)制定真茶標(biāo)準(zhǔn),帶來0香精、0速溶茶粉的自然茶香。在真奶方面,喜茶優(yōu)選核心產(chǎn)區(qū)牧場,帶來3.8源牧甄奶,蛋白質(zhì)含量高達(dá)3.8g/100mL,為消費(fèi)者帶來0奶精、0植脂末、0反式脂肪酸、0氫化植物油的高品質(zhì)產(chǎn)品。在真果方面,喜茶自建和甄選各類優(yōu)勢果園,保障產(chǎn)品實現(xiàn)0香精。在真糖方面,喜茶堅持使用優(yōu)質(zhì)蔗糖,深入供應(yīng)鏈上游定制推出零卡糖、慢糖等健康原料,拒絕使用果葡糖漿。
(圖:喜茶堅持用真奶等高品質(zhì)產(chǎn)品原料)
在品質(zhì)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)上,喜茶持續(xù)帶來健康的原料,并做到了配方原料透明,保障消費(fèi)者有更多的健康選擇。2023年,喜茶率先在行業(yè)內(nèi)公開了所有在售產(chǎn)品的配方原料、原料溯源、營養(yǎng)成分等信息,如今這些信息公開已經(jīng)成為喜茶產(chǎn)品上新的標(biāo)配。此外,為了給消費(fèi)者帶來更多健康選擇,2018年,喜茶率先在行業(yè)內(nèi)引入零卡糖,并在2024年5月宣布開放全線水果茶“真0卡糖”免費(fèi)。
在健康原料的基礎(chǔ)上,喜茶以研發(fā)實力持續(xù)推出健康的產(chǎn)品。2024年3月,喜茶聯(lián)合帕梅拉共同嚴(yán)格篩選出兼具清爽口感與較低熱量的飲品,帶來“帕梅拉輕負(fù)擔(dān)推薦”系列。同時,喜茶還引入慢糖原料搭配經(jīng)典多肉葡萄,推出慢糖·多肉葡萄;使用蜂蜜代替蔗糖,上線全新搭配的蜂蜜鴨喜香輕檸茶。通過創(chuàng)新研發(fā),喜茶持續(xù)為消費(fèi)者帶來口味與健康兼具的產(chǎn)品,也不斷推動新茶飲行業(yè)向更健康的方向發(fā)展。
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